Note de Sélection
La Dégustation
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Robe & Nez
01Le Sangiovese Grosso, en pureté, trouve son expression suprême dans le terroir du Brunello di Montalcino, conférant à ce vin une étoffe et une profondeur remarquables. L'époque des vendanges, dans la seconde moitié d'octobre, et la macération de 60 jours avec fermentation spontanée, témoignent d'une approche qui respecte la matière première.
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Bouche & Finale
02L'affinage de 45 mois en grande botte de 30hl, suivi de 4 mois supplémentaires en cuve, préfigure une complexité qui invite à la méditation. En bouche, ce rouge corsé déploie des notes intenses qui en font un compagnon idéal pour le gibier en sauce ou une classique fiorentina.