Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
-
Robe & Nez
01Ce vin pétillant, produit en Abruzzo sous la dénomination générique de vin pétillant, se présente dans le verre d'un jaune pâle, lumineux et limpide, témoignage d'un travail soigné.
-
Bouche & Finale
02Le nez révèle un bouquet délicat, où les notes fruitées de la Passerina s'entremêlent à des senteurs apportées par les agents stabilisants.
-
À Table
03En bouche, la refermentation en petites autoclaves à basse température confère une agréable effervescence, en faisant un excellent compagnon pour des plats légers tels que des carpaccios de poisson, des crustacés vapeur ou un risotto aux courgettes.