Sélection Curée
Chianti Classico Docg
En Bref
Région
Toscana
Type
Red
Vol.
13.5%
Note de Sélection
La Dégustation
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Robe & Nez
01Issu de la zone de Lamole, au cœur du Chianti Classico et sous l'appellation Gallo Nero, ce Sangiovese, flanqué d'une touche de Canaiolo, exprime la vocation terrienne du territoire.
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Bouche & Finale
02La macération de quatorze jours en cuves de ciment et un long élevage, d'abord en ciment pendant au moins vingt-quatre mois puis en bouteille pendant six, lui confèrent une structure qui se perçoit déjà à la vue dans sa belle couleur rouge. En dégustation, il offre un profil qui invite à des plats robustes de la tradition toscane, comme une riche pappa al pomodoro ou un sanglier en civet.