Sélection Curée
SagrosMontepulciano d’Abruzzo DOC
En Bref
Région
Abruzzo
Type
Red
Cépage
Montepulciano
Note de Sélection
La Dégustation
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Robe & Nez
01Paolucci Giovanni, avec son Sagros Montepulciano d’Abruzzo DOC, nous offre une interprétation qui part de raisins Montepulciano vinifiés traditionnellement, pour ensuite évoluer avec douze mois d’affinage en barriques de 225 litres, précédés de quatre mois en acier et suivis de quatre autres.
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Bouche & Finale
02Dans le verre, ce Montepulciano d’Abruzzo DOC se présente avec une robe rouge rubis, et au nez il se révèle avec des arômes qui témoignent de son passage en bois, tout en conservant une note de fruit frais typique du cépage. En bouche, le caractère extra sec se fait sentir dans sa vivacité gustative, invitant à un dialogue avec des plats robustes et savoureux, comme une cacio e pepe crémeuse ou un rôti de veau aux pommes de terre.