Note de Sélection
La Dégustation
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Robe & Nez
01Les collines florentines d'Impruneta, à une courte distance du chef-lieu, offrent un terroir calcaire, un mélange fertile d'argiles et de galestro, des sols propices à la production de raisins rouges de prestige qui ne cèdent que 1,5 kg par plant. Ce Chianti Superiore DOCG, où le Sangiovese domine à 90% accompagné de 10% de Canaiolo, révèle un caractère lié à la tradition toscane, avec des variétés anciennes qui promettent un profil sensoriel unique.
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Bouche & Finale
02Au nez, on perçoit la complexité apportée par ces raisins et le territoire, tandis qu'en bouche, il s'exprime avec une bonne structure. Il s'associe splendidement avec une bistecca alla fiorentina, des pici all'aglione ou un sanglier en sauce.