Sélection Curée
Mocavero Azienda Vinicola S.a.s.
Negroamaro Salento
En Bref
Région
Puglia
Type
Red
Cépage
Negroamaro
Note de Sélection
La Dégustation
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Robe & Nez
01Dans le verre, ce rouge se manifeste avec une teinte profonde, ponctuée de vibrants reflets violacés qui en promettent la jeunesse.
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Bouche & Finale
02Après une attente d'environ un an, passé sur ses propres lies en acier pour affiner la séparation des lies, le Negroamaro Salento de Mocavero révèle un caractère issu de la plus pure expression du cépage autochtone des Pouilles. En bouche, son intensité trouve un parfait compagnon dans des plats structurés de la tradition, comme une succulente orecchietta aux feuilles de navet ou un rôti de porc aux herbes.