MAN Riserva Nature Trentodoc
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Man Spumanti interprète son territoire avec ce Riserva Nature Trentodoc, un vin effervescent Brut Nature issu de raisins Chardonnay en pureté, récoltés manuellement à la mi-septembre.
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Bouche & Finale
02La vinification comprend un pressurage doux, l'utilisation exclusive du moût fleur, et un élevage qui commence en cuves d'acier puis se poursuit en tonneaux de 500 litres, où a également lieu la fermentation malolactique, avant la prise de mousse selon la Méthode Classique.
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À Table
03Dans le verre, il se révèle avec une mousse fine et une trame de bulles qui promettent une élégance surprenante, prélude à un goût décidé et minéral qui s'accorde magnifiquement avec les crustacés crus, les tartares de poisson blanc et les risottos délicats.