Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Les sols collins d'origine morainique confèrent à ce rouge une structure solide, où le Sangiovese, cépage prédominant parmi les raisins biologiques utilisés, exprime son acidité vibrante typique.
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Bouche & Finale
02Après un pressurage doux, la fermentation s'effectue en rouge pendant 6 à 8 jours à des températures contrôlées entre 22 et 24 degrés, révélant dans le verre des senteurs fruitées qui promettent une bouche franche et agréable.
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À Table
03Ce vin, avec ses 13% vol., se révèle un excellent compagnon pour les premiers plats robustes comme des pâtes au ragù ou pour déguster un plateau de charcuterie et de fromages affinés.