Ivaldi Dario Az.Agricola Di Ivaldi En. Andrea
Барбера д’Асти Супериоре DOCG 2020
La Dégustation
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Robe & Nez
01Ivaldi Dario Az.Agricola célèbre le territoire du Monferrato avec ce Barbera d’Asti Superiore DOCG 2020, fruit d'une vinification soignée qui comprend une fermentation naturelle en cuves de ciment pendant vingt jours, avec une gestion rigoureuse de la température et des mouvements du moût, suivie de douze mois d'affinage en grands fûts de chêne de Slavonie.
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Bouche & Finale
02Ce Barbera, avec son titre alcoométrique de 14,5%, se présente dans le verre avec une effervescence vibrante qui annonce une gorgée intense et complexe, où le caractère du cépage s'exprime avec décision. Les notes de dégustation révèlent une fraîcheur qui s'associe bien à des plats robustes de la tradition piémontaise, tels qu'un brasato al Barolo ou une pintade rôtie aux pommes de terre.