Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Jaune paille pâle, limpide, perlage fin et persistant. Notes d'agrumes de citron et de pamplemousse, senteurs florales d'acacia, touches d'amande grillée. Attaque vive et savoureuse, excellente fraîcheur, trame minérale, corps svelte et dynamique. Complexité gustative, progression évolutive, équilibre entre acidité et finesse, bonne persistance aromatique.
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Bouche & Finale
02Finale nette et longue, arrière-goût d'agrumes et d'amande, potentiel d'évolution discret.
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À Table
03Poissons crus, huîtres, risotto aux langoustines, fromages de chèvre frais.