Sélection Curée
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2023
En Bref
Région
Veneto
Type
Red
Cépage
Corvina
Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Un rouge parfait pour un dîner convivial entre amis, où partager histoires et saveurs.
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Bouche & Finale
02Le Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2023 de Gerardo Cesari, à la vibrante couleur rubis, s'ouvre sur des arômes fruités rappelant la Corvina, cépage prince de ce territoire, soutenus par des notes de Corvinone, Rondinella et une nuance de Molinara. En bouche, la technique du Ripasso offre une agréable fraîcheur, résultat d'un millésime caractérisé par des conditions climatiques favorables.
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À Table
03Il s'associe splendidement avec un risotto à l'Amarone, des côtelettes d'agneau en croûte d'herbes ou un classique bœuf braisé au vin rouge.