La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Le Nero d'Avola trouve en Sicile un terroir de prédilection, et dans ce cas, cultivé en cordon éperonné sur des sols argileux et sableux à réaction alcaline, à 450 mètres d'altitude, il bénéficie de conditions idéales.
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Bouche & Finale
02Les raisins, vendangés manuellement après la mi-septembre, donnent naissance à un vin vinifié en rouge avec une macération préfermentaire à froid partielle suivie d'une fermentation et macération sur peaux de 10 à 12 jours, avant un élevage de six mois en cuve ciment.
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À Table
03Il se présente comme un vin rouge au caractère affirmé, prêt à accompagner des plats robustes de la tradition culinaire sicilienne, tels qu'un ragoût d'agneau aux herbes ou des rouleaux d'aubergines à la messinaise.
Distinctions
- 🥇 Concours International Vins de Montagne 2004 Silver medal
- 🏅 Torgiano 2007 Gold medal
- 🏅 Vinitaly 2007 Great Mention
- 🏅 International Wine Competition "The Mayor's Selection" 2008 Silver medal