Azalea IGT Terre Siciliane Rosato

Le Fattorie Azzolino, avec leur Azalea, nous proposent un rosé issu de raisins Merlot cultivés sur des sols argilo-sableux à 450 mètres d'altitude, avec un système de cordon taillé qui garantit une densité de plantation remarquable.

La vendange manuelle, fin août, et la vinification en blanc avec pressurage doux, suivie d'une fermentation à température contrôlée et d'un élevage de cinq mois en cuve ciment, confèrent au vin une fraîcheur particulière.