Coralto Passito

Le Corallo Passito de Curatolo Arini se présente comme un rouge enveloppant, fruit d'une vinification qui prévoit l'étalage au soleil d'une partie des grappes, tandis que le reste est fermenté à température contrôlée.

Par la suite, les raisins séchés sont unis au vin déjà fermenté pour une macération de six mois, suivie d'un affinage supplémentaire de six mois en acier. Ce processus confère au vin des notes qui évoquent la lumière et la douceur, invitant à un moment de contemplation et à la célébration des petites joies.