Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Le Chianti Classico offre un terroir unique qui s'exprime ici avec des vignobles atteignant 450 mètres d'altitude sur des sols calcaro-argileux et de galestro, donnant naissance à ce Vin Santo.
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Bouche & Finale
02Après un séchage de 60 à 70 jours sur claies, la fermentation et la maturation en caratelli et barriques affinent ce nectar pendant plus de 20 ans, restituant un vin intense et persistant, caractérisé par des notes empreintes de tradition.
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À Table
03La gorgée s'ouvre sur une complexité enveloppante, prélude à un palais qui invite aux accords avec des cantucci traditionnels, des fromages affinés ou de la pâtisserie sèche.