Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Agricola Caprera, avec ses collines argileuses tournées vers l'Adriatique, nous présente un Pecorino qui parle de son territoire.
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Bouche & Finale
02Vendangé à la main et travaillé avec délicatesse, ce blanc fermente spontanément en acier et s'affine sur ses lies fines, révélant une sapidité marquée et une structure importante, mais sans renoncer à une fraîcheur prononcée.
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À Table
03Des notes marines, salines, émergent au nez, annonçant une complexité riche en matière, un vin qui se prête magnifiquement à accompagner des plats de mer tels qu'un cru de langoustines, des spaghetti aux palourdes ou un filet de dorade en croûte de pommes de terre.