Note de Sélection
La Dégustation
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Robe & Nez
01Le Sangiovese, accompagné de Colorino et d'Ancelotta, trouve une expression vive dans ce millésime chaud 2011 du Chianti Classico Doccio a Matteo Riserva. Dans le verre, une couleur pourpre intense anticipe un goût vigoureux et croquant.
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Bouche & Finale
02La légère note épicée émerge dans la longue finale, offrant une synthèse intrigante entre tradition et modernité. Ce vin pétillant se révèle prêt à être dégusté dès maintenant, mais il s'associe surtout magnifiquement avec une bistecca alla fiorentina, des pici all'aglione ou un sanglier en ragoût.