Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Le Primitivo, ici dans son expression de Gioia del Colle, confère à Sonya une âme rouge rubis vibrante qui s'embrase dans le verre.
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Bouche & Finale
02La vinification à froid, avec le soin que Cantine Imperatore accorde à ses "jardiniers du vin", dote le nez d'un parfum élégant et velouté, un bouquet aromatique qui promet déjà une persistance remarquable.
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À Table
03En bouche, le vin se révèle plein, avec cette légère note tannique qui, associée à son aromaticité, le rend agréable et distinctif, invitant à des accords décisifs avec du gibier noble rôti, des champignons ou des fromages affinés.