Sélection Curée
BUBLÍ Falanghina Spumante Extra Dry
En Bref
Région
Campania
Type
Sparkling
Cépage
Falanghina
Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Depuis 1966, la Cantina Sociale di Solopaca sélectionne des raisins Falanghina récoltés à la main, les travaillant avec un pressurage doux et une fermentation à froid en acier d'environ quinze à vingt jours, avant un affinage sur lies fines.
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Bouche & Finale
02Cette méthode Martinotti, avec une refermentation ultérieure en autoclave de plus de trois mois, confère au BUBLÍ une mousse fine et un perlage vif qui se développe dans un beau jaune aux reflets verdâtres.
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À Table
03Au nez, sa fraîcheur se manifeste par des notes de jasmin et de pomme, une invitation à la convivialité qui suggère des accords avec les fruits de mer, les légumes en tempura et les fromages frais.