Cantina Sociale Coop. di Leverano ‘Vecchia Torre‘
Salice Salentino Rosso
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Salice Salentino Rosso D.O.P., un assemblage dominé par le Negroamaro avec une présence décisive (90%) et l'apport de 10% de Malvasia Nera, se présente avec un titre alcoométrique de 13,50% vol.
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Bouche & Finale
02Cultivé sur des sols alluviaux profonds, avec des nuances calcaires, élevé en gobelet et en cordon taillé, ce vin promet une solide expression territoriale. Au nez, on perçoit les notes fruitées et légèrement épicées caractéristiques que le Negroamaro sait offrir, soutenues par une bonne structure.
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À Table
03En bouche, il se révèle un rouge au caractère affirmé, invitant à accompagner des plats robustes de la tradition des Pouilles tels que les orecchiette aux fanes de navet, les bombette grillées ou le ragoût d'agneau.