Sélection Curée
Rubesto Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva
En Bref
Région
Abruzzo
Type
Red
Cépage
Montepulciano
Vol.
13.5%
Note de Sélection
La Dégustation
-
Robe & Nez
01Le Montepulciano d'Abruzzo, cépage clé de la région, trouve dans ce Rubesto l'une de ses expressions les plus authentiques. Au nez, une complexité intéressante est perçue, se développant après une macération et une fermentation de 7 à 12 jours sur peaux, suivies d'une fermentation malolactique et d'un élevage, en partie en acier et en partie, brièvement, en grande cuve.
-
Bouche & Finale
02Ce Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva, avec son taux d'alcool de 13,5%, se révèle ensuite en bouche avec caractère. C'est un rouge qui s'associe parfaitement aux plats robustes de la tradition abruzzaise, comme les arrosticini ou une pasta alla chitarra avec un ragù d'agneau.