Cantina Di Nizza Monferrato S.C.A.
ALTA LANGA DOCG 36
La Dégustation
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Robe & Nez
01La Cantina di Nizza Monferrato S.C.A. est ancrée dans la tradition des vins effervescents piémontais, attestée depuis 1865, et son ALTA LANGA DOCG 36 en est une expression claire. Cette méthode classique, issue du Pinot Noir et du Chardonnay, offre une expérience de dégustation raffinée, grâce à trois années de vieillissement sur lies qui sculptent son caractère.
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Bouche & Finale
02Dans le verre, il se révèle avec un perlage fin et une mousse invitante, anticipant des arômes complexes qui évoluent vers des notes rappelant la croûte de pain et les fruits secs. En bouche, la fraîcheur se mêle à une minéralité décisive, en faisant un excellent compagnon pour des plats tels que la tartare de truite, les ravioli del plin au beurre et à la sauge, ou un vitello tonnato léger.