Note de Sélection
La Dégustation
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Robe & Nez
01Caiaffa, avec son domaine biologique Le Torri, présente un vin blanc issu de l'union du Fiano et du Chardonnay en parts égales, avec des raisins travaillés avec soin. Après l'éraflage et le foulage, le moût est laissé à macérer pendant six heures pour en exalter les caractéristiques variétales, puis fermente en cuve inox à température contrôlée.
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Bouche & Finale
02Dans le verre, ce vin se révèle agréable à l'œil, invitant à découvrir les arômes qu'il laisse émerger. En bouche, sa structure est bien présente, en faisant un compagnon idéal pour des plats tels qu'une frittata de légumes, des spaghettis aux palourdes ou un bar au four.