Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Un reflet vif se manifeste dans le verre, annonçant une délicate complexité olfactive qui s'ouvre sur des senteurs nettes.
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Bouche & Finale
02La vinification en blanc, avec un contact bref et savant avec les peaux et la technique du saignée, confère une légèreté que l'on retrouve en bouche, soutenue par un travail hebdomadaire sur lies fines qui ajoute corps et douceur.
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À Table
03Ce Chiaretto di Bardolino, issu de raisins Corvina, Rondinella et Molinara cultivés sur des sols morainiques collinaires, avec sa fraîcheur et sa plaisante note minérale, s'accompagne splendidement d'un risotto à la milanaise, de sardines en saor ou d'une salade de poulpe.