Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Le Petit Verdot, en version pétillante en tant qu'Indication Géographique Protégée Terre Siciliane, se présente avec un caractère distinctif.
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Bouche & Finale
02La vinification comprend une fermentation de douze jours sur peaux à température contrôlée, suivie d'une fermentation malolactique qui adoucit davantage sa structure. La récolte dans la contrada Sant’Oliva, sur des sols à 150 mètres d'altitude exposés au sud-ouest, bénéficie d'un climat chaud et sec avec des hivers doux, contribuant à la profondeur du vin.
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À Table
03Ce vin pétillant s'accompagne magnifiquement de plats à base d'espadon grillé ou d'un rôti de porc aux herbes aromatiques.