Sélection Curée
Azienda Agricola Nappi S.r.l. ‘Cantine Spelonga‘
Ninù Rosso
En Bref
Région
Puglia
Type
Red
Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Le terroir de Stornara, dans la province de Foggia, avec ses températures moyennes-hautes et ses faibles précipitations, ainsi que ses sols calcaires riches en minéraux, confère au Ninù Rosso un caractère distinctif.
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Bouche & Finale
02La macération thermocontrôlée en acier inoxydable et le séjour sur lies pendant six mois, suivis d'un affinage supplémentaire en acier et en bouteille, en dessinent une structure solide.
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À Table
03Au nez, des notes complexes se font sentir, anticipant une gorgée corsée et minérale, caractéristiques qui en font un excellent compagnon pour les premiers plats robustes et les viandes rouges.