Spumante Etna DOC

Un toast qui se fait attendre, cet Etna DOC Brut nous accueille avec un jaune sable pâle, ponctué de reflets verdâtres qui promettent de la fraîcheur. La prise de mousse, un Méthode Traditionnelle affiné "sur lie" pendant plus de 36 mois, révèle un perlage dense et fin, couronné d'une couronne persistante qui danse dans le verre. Le parfum est une invitation décisive : des senteurs de beurre et d'amandes émergent, doucement équilibrées par une subtile note d'agrumes.

En bouche, la bonne concentration se déploie dans une finale savoureuse et en même temps ronde, agréablement longue.