Narciso e Boccadoro
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Les argiles mixtes de surface, avec d'abondants composants squelettiques et un substrat pyroclastique mêlé de sables, confèrent à ce vin pétillant un caractère distinctif, miroir du terroir de Falciano del Massico. Le cépage Primitivo, ici dans son expression ancestrale campanienne, sur pied franc et issu de vignes centenaires, se manifeste dans une gorgée vive, capable de stimuler le palais.
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Bouche & Finale
02L'effervescence généreuse accompagne des arômes qui, bien que non explicites, dialoguent avec la sapidité terreuse du sol.
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À Table
03À accompagner d'un plat d'anchois marinés, d'une pizza napolitaine ou d'un cacio e pepe.