Sélection Curée
DRÙMON S – Vino Primitivo D.O.C.
En Bref
Région
Puglia
Type
Red
Cépage
Primitivo
Note de Sélection
La Dégustation
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Robe & Nez
01L'Azienda Agricola Cannito, avec ce DRÙMON S - Vino Primitivo D.O.C., interprète le cépage à travers une vinification en acier inoxydable à température contrôlée inférieure à 23°C, avec une fermentation malolactique induite mais non complète, conférant au vin un caractère issu du terroir de Grumo Appula, avec des sols calcaires de texture moyenne à 300 mètres d'altitude.
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Bouche & Finale
02Le vin se présente d'une belle couleur rouge rubis intense, prêt à s'exprimer au nez avec des arômes qui évoquent la générosité du cépage. En bouche, sa structure se révèle agréable, invitant à des accords avec des plats de tradition des Pouilles tels que les orecchiette aux feuilles de navet, les fèves et les chicorées ou un succulent chevreau rôti.