La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
-
Robe & Nez
01Le territoire des Pouilles, en particulier la région de Grumo Appula avec ses sols de texture moyenne tendant vers le calcaire à une altitude de 300 mètres, confère au DRÙMON R un caractère distinctif.
-
Bouche & Finale
02L'assemblage de Primitivo et de Montepulciano, vendangés à la main dans la dernière décade de septembre, par une fermentation alcoolique en cuve inox à température contrôlée inférieure à 23°C, avec une fermentation malolactique induite mais non complétée et un affinage ultérieur en cuve inox, définit son identité.
-
À Table
03Ce rosé se présente avec une teinte vibrante qui invite à la découverte des arômes qu'il libère, anticipant la fraîcheur retrouvée en bouche, avec une gorgée invitante qui se prête magnifiquement à l'accompagnement de plats tels que les spaghetti alle vongole, le bar au four ou une fraîche salade de fruits de mer.