Az. Agr. Il Gottino Di Dabbene Felice
Parlapà Rose (Blanc de Noir)
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Parlapà Rose, un Blanc de Noir produit par l'Azienda Agricola Il Gottino di Dabbene Felice, se présente avec une teinte rosée vibrante dans le verre.
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Bouche & Finale
02La courte macération sur les peaux des raisins de base pour le pétillant et 36 mois sur lies confèrent au vin une structure complexe et profonde, tandis que le vieillissement post-dégorgement d'au moins 4 mois en bouteille affine davantage son caractère. Au nez, des arômes rappelant les fruits et la boulangerie émergent, un héritage de la longue garde sur ses propres lies.
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À Table
03Il s'accompagne splendidement d'un risotto aux crustacés, de rougets à l'acqua pazza ou d'une salade tiède de poulpe.