Langhe Chardonnay

Azienda Agricola Il Gottino, dans sa manière de travailler la terre à Santa Vittoria d'Alba, met en valeur ce Langhe Chardonnay, fruit de raisins cultivés depuis 1990 sur une vigne exposée Sud-Est à 220 mètres d'altitude, avec une pente de 5% et un système de taille en guyot.

La vinification traditionnelle en blanc, avec fermentation à température contrôlée, précède un élevage de 4 à 6 mois sur lies fines avant l'embouteillage, ce qui confère une intéressante complexité au vin. Dans le verre, sa typologie blanche se manifeste par des notes délicates, invitant à une gorgée qui se développe avec une bonne structure, sublimée par l'élevage sur lies.