Sélection Curée
Az. Agr. Il Gottino Di Dabbene Felice
Barbera d’Alba Superiore
En Bref
Région
Piemonte
Type
Red
Cépage
Barbera
Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Le Barbera d’Alba Superiore de l'Azienda Agricola Il Gottino, dirigée par Felice Dabbene, naît d'un vignoble exposé sud-ouest avec une pente de 30% à 330 mètres d'altitude, où le cépage Barbera est cultivé en système guyot.
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Bouche & Finale
02La vinification traditionnelle en rouge, avec fermentation à température contrôlée, est suivie d'un affinage de six mois en cuves d'acier et de douze mois en barriques de chêne.
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À Table
03Au nez, des notes annoncent son évolution, tandis qu'en bouche, un caractère décidé se dévoile, prêt à accompagner des plats tels qu'un braisé de bœuf, un risotto aux cèpes ou une sélection de fromages affinés.