Sélection Curée
Malvasia
En Bref
Région
Sicilia
Type
White
Cépage
Malvasia
Note de Sélection
La Dégustation
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Robe & Nez
01Le Malvoisie, cépage aromatique par excellence, trouve en Sicile, et en particulier dans les provinces de Trapani, un terroir idéal pour s'exprimer avec vigueur. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et venteux, et des sols de texture moyenne légèrement argileux, favorisent la maturation complète de ces raisins.
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Bouche & Finale
02Après une macération pelliculaire d'environ dix heures et une fermentation contrôlée, le vin, enrichi par une addition d'alcool neutre de vin, présente une couleur or foncé intense. Le nez est riche en arômes de fruits mûrs, prélude à une bouche décisive qui s'accompagne de plats savoureux tels que des fromages affinés ou des arancini farcis.