Sélection Curée
Chardonnay – Kyrkir
En Bref
Région
Sicilia
Type
White
Cépage
Chardonnay
Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Le Chardonnay, cépage international, trouve ici son terroir sicilien dans la province de Trapani, entre Marsala et Mazara del Vallo.
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Bouche & Finale
02Le climat méditerranéen chaud et venteux, associé à des sols sableux et argileux à quelques mètres de la mer, favorise sa maturation solaire. La vendange manuelle et la vinification en blanc avec pressurage doux, suivies d'un élevage de quatre mois en partie en bois et en partie en acier inoxydable, confèrent au vin une complexité intrigante, à parfaire en bouteille.
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À Table
03Dans le verre, il se révèle un blanc au caractère territorial, prêt à accompagner des plats tels que le rouget grillé, le filet de denti en croûte de pistache ou les spaghetti aux palourdes.