Angiuli Negroamaro Rosso

Angiuli Donato travaille avec le Negroamaro, un cépage indigène des Pouilles dont le nom évoque sa couleur profonde, noir comme le latin "niger" et le grec "mavros".

Les raisins, sélectionnés à la main, fermentent grâce à des levures indigènes en acier inoxydable à température contrôlée, un processus visant à préserver la pureté du fruit. Ce rouge se présente comme souple et polyvalent, offrant au nez et au palais des notes fruitées typiques.