Le teroldego est le principal cépage rouge autochtone du Trentin, et son berceau est le Campo Rotaliano : un cône alluvial plat déposé par le torrent Noce, graveleux et drainant, enserré entre des parois de montagne. Le Teroldego Rotaliano est DOC depuis 1971. La vigne y est traditionnellement conduite en pergola trentina, un système qui maintient le feuillage haut et étalé.
Sa généalogie a été établie par l'ADN : le lagrein descend du teroldego, et la même famille rejoint le dureza, l'un des parents de la syrah. Deux variétés alpines apparemment isolées se révèlent ainsi apparentées entre elles et à un cépage du Rhône.
Dans le verre, il est profondément coloré, sur le fruit noir et la violette, avec un tanin mesuré et une acidité vive : plus frais et moins massif que la couleur ne le promet. L'origine du nom est débattue — certains la relient au Tyrol, d'autres aux fils utilisés pour palisser la vigne — et aucune lecture n'est démontrée.
