Le lagrein est le cépage rouge historique du Trentin-Haut-Adige, attesté au Tyrol depuis la fin du Moyen Âge. Sa zone la plus célèbre est Gries, aux portes de Bolzano, mais il est aussi cultivé dans le Trentin, et c'est de là que viennent la plupart des bouteilles que nous suivons.
Il existe en deux versions traditionnelles qu'il vaut la peine de distinguer sur l'étiquette : le lagrein Dunkel, le rouge, et le lagrein Kretzer, le rosé obtenu par un bref contact avec les peaux. Ce ne sont pas deux niveaux de qualité, mais deux vins différents issus d'un même raisin.
C'est un cépage exigeant. Couleur profonde, parfums de cerise noire et de violette, acidité élevée et un tanin robuste qui finit amer si le raisin n'atteint pas la pleine maturité. C'est pourquoi le lagrein récompense les millésimes chauds et les vignerons patients, et pourquoi les bouteilles réussies tiennent bien plus longtemps qu'une première rencontre ne le suggère.
