Le Rosso di Montalcino DOC fut créé en 1984 pour résoudre un problème pratique. Le Brunello impose cinq ans d'attente, et les domaines avaient besoin d'un vin générant de la trésorerie et offrant un débouché aux raisins non destinés à la grande bouteille. D'où une appellation parallèle : même territoire, même cépage à cent pour cent, mais une seule année d'élevage.
Ce qui finit dans le Rosso varie d'un domaine à l'autre, et c'est précisément ce qui le rend intéressant. Ce peuvent être les vignes les plus jeunes, les parcelles les moins favorisées, ou des lots de Brunello déclassés dans un millésime difficile. Dans tous les cas ce sont les mêmes mains et les mêmes choix techniques, sans le voile de cinq ans de bois et de bouteille.
Il en résulte un sangiovese plus direct, au fruit rouge vif et au tanin plus fin, à boire dans les trois ou quatre ans. Pour savoir si le style d'un producteur vous convient avant d'engager une bouteille coûteuse, il n'existe pas de meilleur outil — et à Montalcino l'écart de prix entre les deux vins est souvent de trois à quatre fois.
