Selezione Curata

2017 Soave DOC "Le Cervare.Vulcano", Veneto, Italy

In Sintesi

Regione Veneto

Tipo White

Uvaggio Garganega

Annata 2017

Nota di Selezione

La Degustazione

Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori

Aspetto e Naso
01

Giallo paglierino brillante, limpido. Intensi profumi floreali di acacia e ginestra, note agrumate di limone e un accenno di mandorla tostata.
Palato e Finale
02

Ingresso fresco e sapido, buona acidità, corpo medio, quasi assente tannicità. Evoluzione minerale e fruttata, avvolgente, ben equilibrato, con una piacevole morbidezza. Finale pulito e persistente, con echi di mandorla amara e un buon potenziale di invecchiamento.
A Tavola
03

Risotto ai frutti di mare, spaghetti alle vongole, pesce al forno con erbe aromatiche, formaggi freschi a pasta molle.

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