Kuratierte Auswahl

2017 Soave DOC "Le Cervare.Vulcano", Veneto, Italy

Auf einen Blick

Region Veneto

Typ White

Rebsorte Garganega

Jahrgang 2017

Kuratorische Notiz

Die Verkostung

Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren

Aussehen & Nase
01

Brillantes Strohgelb, klar. Intensive blumige Aromen von Akazie und Ginster, Zitrusnoten von Zitrone und ein Hauch von gerösteten Mandeln.
Gaumen & Abgang
02

Frischer und würziger Antrunk, gute Säure, mittlerer Körper, fast nicht vorhandene Tannine. Mineralische und fruchtige Entwicklung, umhüllend, gut ausbalanciert, mit angenehmer Weichheit. Reiner und anhaltender Abgang, mit Anklängen von Bittermandel und gutem Alterungspotenzial.
Zu Tisch
03

Risotto mit Meeresfrüchten, Spaghetti mit Venusmuscheln, im Ofen gebackener Fisch mit aromatischen Kräutern, frische Weichkäse.

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