La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Ce Chianti Classico Castello di Volpaia dévoile une robe rubis profond, vibrante et limpide, annonçant une belle concentration. Au nez, des arômes intenses de cerise noire et de prune se mêlent subtilement à des notes de violette et d'épices douces, typiques du Sangiovese.
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Bouche & Finale
02En bouche, l'attaque est franche et élégante, soutenue par une structure tannique fine et une acidité rafraîchissante qui assure une belle vivacité. La finale est persistante et complexe, avec des échos fruités et une légère touche herbacée qui invite à une nouvelle dégustation.
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À Table
03Il s'accordera parfaitement avec un plat de pâtes à la sauce bolognaise, un rôti de veau aux herbes, des côtelettes d'agneau grillées, ou encore un plateau de fromages affinés toscans.