Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen entfaltet sich im Glas, ohne jegliche Efferveszenz. In der Nase offenbart sich ein komplexes Bouquet von reifen Kirschen, Veilchen und einem Hauch von Leder sowie erdigen Untertönen, typisch für einen gereiften Sangiovese.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine elegante Struktur mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die den Wein mit einer bemerkenswerten Frische ausstattet. Der Abgang ist lang und anhaltend, geprägt von subtilen Gewürznoten und einem mineralischen Nachhall.
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Zu Tisch
03Dieser Chianti Classico Riserva passt hervorragend zu geschmortem Wild, gereiftem Pecorino, handgemachter Pasta mit Trüffeln oder einem klassischen Bistecca alla Fiorentina. Auch als Begleiter zu einem ruhigen Abendessen mit Freunden ist er eine ausgezeichnete Wahl.