Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen, das Glas zeigt eine feine Viskosität. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen Kirschen, Veilchen und einem Hauch von Tabak und Leder.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen präsentiert sich dieser Chianti Classico Riserva kräftig und gerbstoffreich, mit einer eleganten Säure und einem langen, anhaltenden Abgang. Die Struktur ist vollmundig und harmonisch, mit Anklängen von erdigen Noten und einem Hauch von dunkler Schokolade. Ideal zu Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout, gereiftem Pecorino oder einem festlichen Sonntagsbraten. Auch zu handgemachten Pappardelle al cinghiale passt er hervorragend.