Kuratierte Auswahl

Damae Franciacorta Dosaggio Zero

Auf einen Blick

Region Lombardia

Typ Sparkling

Rebsorte Pinot Nero

Vol. 12.5%

Kuratorische Notiz

Die Verkostung

Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren

Aussehen & Nase
01

Helles Strohgold, klar, mit feiner und anhaltender Perlage. Duftnoten von reifen weißen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten, Hefe und Brotkruste. Frischer und lebendiger Antrunk, gute Salzigkeit, schlanker Körper. Entwickelnde aromatische Komplexität, elegante Struktur, große Ausgewogenheit.
Gaumen & Abgang
02

Langer und sauberer Abgang, mit mineralischen Anklängen und Noten von gerösteter Mandel, vielversprechende Langlebigkeit.
Zu Tisch
03

Rohe Austern, Tartar von Weißfisch, Krustentierrisotto, gereifter Hartkäse.

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