Selezione Curata
Cuveé 21 Franciacorta Extra Brut
In Sintesi
Regione
Lombardia
Tipo
Sparkling
Uvaggio
Pinot Nero
Vol.
12.5%
Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Giallo paglierino brillante, trasparenza cristallina, perlage fine e persistente. Naso di agrumi canditi, mela verde, note floreali di biancospino e sentori di lievito, mandorla tostata.
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Palato e Finale
02Attacco fresco e vibrante, sapido, corpo elegante e setoso, buona acidità. Evoluzione complessa, struttura robusta, equilibrio impeccabile tra acidità e cremosità, lunga persistenza. Finale pulito e minerale, lunga scia agrumata, notevole potenziale evolutivo.
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A Tavola
03Ostriche, carpaccio di pesce spada, spaghetti alle vongole, formaggi erborinati freschi.