La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Nel calice, L'Omino Gran Selezione Chianti Classico di Pomona si presenta di un rubino intenso e profondo, con riflessi violacei che ne attestano la giovinezza. Al naso, un bouquet vibrante di ciliegia matura e prugna si intreccia con note terrose di sottobosco e un accenno balsamico distintivo del Sangiovese.
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Palato e Finale
02Al palato, la sua struttura è decisa ma vellutata, con tannini ben integrati che conferiscono una piacevole sensazione di pienezza e un finale persistente. Le sfumature di violetta e spezie dolci, percepite al naso, si ripresentano con eleganza, concludendo in una nota minerale che esalta la sua complessità.
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A Tavola
03Questo Chianti Classico è un compagno ideale per piatti robusti come la bistecca alla fiorentina, il cinghiale in umido, o un classico spezzatino toscano. Si abbina magnificamente anche con formaggi stagionati e una selezione di salumi artigianali, esaltando ogni boccone.