Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Pomona Chianti Classico zeigt sich im Glas in einem brillanten Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Kirschen und dunklen Beeren, unterlegt von feinen Anklängen an Veilchen und einen Hauch von Leder.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen präsentiert sich dieser Chianti Classico mit einer lebendigen Säure und gut integrierten, samtigen Tanninen, die ihm eine angenehme Struktur verleihen. Der Abgang ist lang anhaltend und fruchtig, mit einer mineralischen Komplexität, die im Gedächtnis bleibt. Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Florentiner Steak, Ossobuco alla Milanese, Wildschweinragout, gereiftem Pecorino oder einem klassischen Bistecca alla Fiorentina.