Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
-
Aussehen & Nase
01Der Primocolle Chianti Classico von Villa Cerna präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von reifen roten Kirschen, wilden Beeren und einem Hauch von Veilchen, unterlegt von subtilen Anklängen an Leder und Tabak.
-
Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und gut strukturiert, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die ihm Frische verleiht. Der lange, anhaltende Abgang offenbart Nuancen von Gewürzen und einem mineralischen Nachhall.
-
Zu Tisch
03Dieser Chianti Classico ist ein idealer Begleiter zu Osso Buco, gegrilltem Florentiner Steak, Wildschweinragout oder einem reichhaltigen Pilzrisotto. Auch zu gereiften Hartkäsesorten passt er hervorragend.