La Capinera Brut

Giallo paglierino brillante con tenui riflessi verdognoli, limpido, perlage fine e persistente. Al naso, note agrumate di limone e pompelmo si intrecciano con sentori di fiori bianchi, mandorla e un accenno di lievito.

Al palato, attacco fresco e vivace, buona sapidità, corpo slanciato e una setosa effervescenza. Evoluzione complessa, con un equilibrio perfetto tra acidità e morbidezza, chiude con una notevole persistenza aromatica. Finale lungo e pulito, con echi di frutta fresca e un potenziale di evoluzione interessante.